Rosmåne – Recept !!

julkalendern_ta%cc%8arta_01
Vet du inte vad du ska bjuda på för efterrätt på julafton? Inga problem, Rosmåne blir perfekt! Om du lyssnar på Storytel Originals ljudkalender Westins bageri & kafé så vet du exakt vad detta är för bakverk. Vi kan alla på Storytelkontoret intyga att detta är en smakupplevelse du inte vill vara utan.

Rosmåne är en kaka som är gjort på ett recept framtaget av konditorn Mette Wall, hon gav även kakan det fina namnet. Receptet gjordes speciellt för Storytel Originals ljudkalender (Hur coolt är inte det?) och kakan smakar som sagt gudomligt!

Ingredienser
Deg 1.
1 vaniljstång (frön)
125 g socker
250 g rumstempererat smör
125 g florsocker
150 g rumstempererade hela ägg
100 g rumstempererade äggula
190 g vetemjöl
65 g Maizena
1 tsk kardemumma kärnor
1 tsk rosenvatten
finrivet skal och saft från 1/2 apelsin

Deg 2.
125 g mandelmassa
85 g socker
50 g rumstempereat smör
75 g rumstempererade ägg

Glasyr
150 g florsocker
1 tsk rosenvatten
lite vatten
granatäpplekärnor och hackade pistagenötter till dekoration

Så här gör du:
Deg 1.
1). Dela vaniljstången och skrapa ur fröna med baksidan av kniven. Blanda ut med lite av
strösockret så fröna separeras.
2). Rör ihop smör, socker, florsocker och vaniljsockret tills det blir luftigt. Tillsätt ägg och äggula lite i taget under sakta omrörning tills allt är en homogen smet. Blanda mjöl och maizena, sikta ner i smeten och blanda försiktigt tillsammans med kardemumma, rosenvatten, apelsinskal och apelsinsaft.

Deg 2.
3). Riv mandelmassan och blanda ihop med sockret i en skål, det går bra för hand. Klicka i lite smör i taget, ha till sist i äggen, ett i taget.
4). Vänd försiktigt ihop deg 1 med deg 2. Smörj och sockra en springform, 24 cm i omkrets.
5). Baka på 180°C i 50-60 min. Kakan ska bli gyllene på ytan och släppa från kanten, känn efter med en sticka om den är klar i mitten. Låt kakan svalna helt innan glasyren rörs ihop och stryks ut. Glasyren ska vara lagom tjock, den ska gå att stryka ut utan att vara för rinnig.

Dekorera med grovt hackade pistagenötter och granatäpplekärnor.

Lycka till!

Rosmåne – Recept !!

Westins bageri & kafé – Solja Krapu-Kallio

solja0310-1-foto-mikael-rutberg
Foto: Mikael Rutberg

Hur har det gått för dig att skriva årets ljudkalender Westins bageri & kafé?

Det har varit ett lustfyllt projekt. Jag har velat skriva på ett trovärdigt sätt även om det händer en hel massa saker, och under arbetets gång har jag tyckt mer och mer om personerna. Jag vill att de ska förändras och utvecklas. På ett sätt är det en organisk process när en berättelse växer fram. Vissa saker kommer in naturligt. (Exempelvis kärleken. Ja, den kommer!!).

Tidsmässigt då, hur har det gått?

Otroligt snabba ryck. Fick förfrågan i september. Men för att det var så tajt tidsschema så gick projektet första prioritet på redaktionen. Hade jag en fråga så kom responsen på en gång. Kväll som helg. 🙂 Det kändes som om jag sprang ett maratonlopp i sprinterfart och Bia, Sofia och andra på redaktionen stod vid banan och klappade och hejade på. Jag levde med det här dag och natt. Ändå ville jag vara noggrann och in i det sista jobbade vi för att det inte ska finnas några ”buggar”, ologiska saker, och sånt som hänger i luften.

Idémässigt då?

Grundidén fick jag från Bia och redaktionen. Exempelvis att det ska finnas ett kafe, att huvudpersonen får ett svårt uppdrag och att det finns en flyktingpojke med. Men jag hade väldigt fria händer och det är ju nödvändigt för att det ska gå att skriva. Idén var att huvudpersonen skulle vara gravid. Men jag ändrade på det. Det är svägerskan istället. Mycket roligare så tyckte jag. Jag utgick från uppdraget och blev väldigt ivrig ..:-)

julkalendern_blogg
Foto: Privat

Huvudkaraktären, Sigrid, i ljudkalendern … hur kom du på henne? Och varför blev Umeå platsen för denna juliga saga?

Sigrid är en ung kvinna som i vissa saker tänker som jag. Vissa saker har jag stulit från mina väninnor, som alltid. Och min vuxna dotter är en ung kvinna som också varit en inspiration.

När jag började skriva var ”stan” inte självklar. Men redaktionen uppmuntrade mig att placera händelserna i Umeå. Det var väldigt bra. Så mycket mer trovärdigt än att exempelvis skriva om Stockholm. Det mesta händer i Stornäs, en uppdiktad ort i Västerbottens ibland. Det är också en bekant miljö för mig. En avstickare görs också till Västerås.

Att det utspelar sig i norr ger också bra julkänsla.

Vad har du för tips till andra som drömmer om att skriva en berättelse eller kanske en egen julkalender?

Älska dina karaktärer. Också deras svagheter och sämre sidor. När de stöts mot varandra börjar saker hända. Det som händer i kapitel fem ska ha betydelse för det som sker i kapitel femton.

Tack Solja Krapu-Kallio

westin_blogg_banner

Westins bageri & kafé – Solja Krapu-Kallio